2021级旅游管理（中新合作办学）专业

 

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2021级旅游管理（中新合作办学）专业

人才培养方案

（专业代码：6401H）

（类别：普高、单独招生）

 

 

 

 

 

 

 

 旅游学院

二〇二一年六月

编制说明

本专业人才培养方案适于三年全日制高职专业，由开云体育网页 旅游学院与新西兰国立中部理工学院（原新西兰怀阿里奇理工学院）旅游、酒店与定制服务学院等共同制订，于2021年 6月   17日，经（旅游）学院学术委员会专家评审论证后提报给教务处。2021年 6月23日学院教学指导委员会组织专家进行了评审，提出了评审及修改意见，根据专家评审意见进行了修改，形成此稿。

主要编制人：

审核人：

 

目  录

目  录............................................................................................................................ 3

一、职业面向................................................................................................................ 6

二、培养目标................................................................................................................ 6

三、人才培养规格及素质、知识、能力目标............................................................... 7

四、课程设置及教学活动安排...................................................................................... 8

五、毕业条件.............................................................................................................. 11

 

 

 

旅游管理专业建设委员会

顾问：

耿庆汇  青岛大学旅游与地理科学学院副院长  副教授

主任委员：

李建华  山东万达国际旅行社有限公司 总经理

张玉峰  开云体育网页 旅游学院旅游管理专业部主任  副教授

副主任委员：

张玉红  开云体育网页 旅游学院旅游管理专业部  副主任

齐晓新  灵珠山旅游联盟会长、青岛森林野生动物世界总经理 

刘敏（拟聘产业教授） 青岛星空旅游投资管理有限公司 独立创始人/执行董事

赵有亮   青岛东方影都万达乐园 人力行政部总监

孙树伟   青岛中之旅国际旅行社 总经理  导游大师

姜延群   青岛博达众望旅游管理服务公司总经理/青岛市旅行社协会人力资源中心主任

秘书长：

倪虹 开云体育网页 旅游学院旅游管理专业部  教师

专家委员：

孙娈    开云体育网页 旅游学院创新创业中心主任  教授

张娟    泰安瀛泰国际旅行社导游部经理  导游大师

张超    烟台工贸技师学院教师  导游大师

原斌    中国康辉旅游集团（青岛）有限公司 总监

郭婷    青岛凯撒皇家国旅有限公司 总经理

佟晓红  山东万达国际旅行社有限公司 导游工作室经理

王邵滨  中国国旅（青岛）国际旅行社有限公司西海岸公司 总经理

邱宏涛  青岛博众天下国际旅行社有限公司  总经理

王  钧  山东省中国旅行社青岛分公司总经理  旅游学院校友会执行会长

 

 

 

2021级 旅游管理（中新合作办学）

专业人才培养方案

 

【专业名称】旅游管理（中新合作办学）

【专业代码】6401H

【学    制】全日制，三年

【招生方式】夏季高考

【生源类别】夏季高考考生

 

 

一、职业面向

二、培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业的基本知识和核心技能，面向旅游行业岗位群，能够从事旅行社、酒店等工作的高素质技术技能人才。学生在毕业1至3年左右成长为具有国际视野、快乐向上、技高品端的中基层管理者。同时，该专业与新西兰国立中部理工学院合作，培养能够赴新留学并胜任当地旅游行业岗位的中基层管理者。

三、人才培养规格及素质、知识、能力目标

（一）人才培养规格

要求学生政治立场坚定，有良好的人生观和价值观，具备良好的职业素养和人文素养，熟练掌握旅行社、酒店等旅游企业一线业务技能，并具备较好的初中级管理能力。人才培养的基本素质要求如下：

1. 坚定拥护中国共产党领导，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

2. 崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；

3. 具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；

4. 具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。

（二）素质、知识、能力目标

1.素质目标

基本素质：

（1）思想政治素质

坚定拥护中国共产党领导，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

   （2）人文素质

对文学、哲学、历史、艺术等人文社会科学有一定了解，具有一定的文化品味、审美情趣和人文素养。

（3）心理素质

能正确面对困难、压力和挫折，具有积极进取、乐观向上和健康平和的心态。

（4）身体素质

具有一定的体育运动和卫生保健知识，养成锻炼身体的习惯，掌握一定的运动技能，达到国家颁布的《国家学生体质健康标准（2014年修订）》要求。

专业素质：

（1）具有从事旅游和酒店业所必备的良好的职业道德和职业意识，敬业乐业；

（2）具有良好的业务素质，能很快适应岗位要求，并在工作中不断学习新业务；

（3）为人谦恭，待人真诚，有良好的礼仪修养，善用礼仪技巧与人沟通；

（4）具有良好团队合作精神和客户服务意识，有正确的择业观念，能够成功就业、创业。

（5）具备“客户导向”、“服务为本”等从事旅游业重要的服务意识。

2.知识目标

（1）了解现代旅游及酒店业的发展方向和趋势

（2）掌握旅游学概论、旅游行业管理、旅游可持续发展等旅游学基础知识

（3）掌握导游基础知识、导游实务、旅游政策法规等导游服务岗位业务知识

（4）掌握酒店前厅、客房、餐饮三大核心部门的基本理论知识

（5）掌握旅游服务场景中涉及到的英语听、说、读、写的基本知识

（6）了解中国旅游文化、调酒文化、茶文化、咖啡文化等方面的基础知识

3.能力目标

（1）具有良好的英语语言表达和人际沟通技能，能用英语开展旅游服务场景中涉及到的听、说、读、写的业务技能。

（2）具备一般办公自动化操作技能，熟练掌握旅行社、酒店计算机业务操作系统及网络应用技能。

（3）掌握有效沟通技能、团队合作技能。

（4）具备良好的业务能力。熟练掌握旅行社导游一线业务，酒店前厅、客房、餐饮一线业务操作技能。

（5）熟悉现代旅行社、酒店的经营与运作，具备从事旅行社、酒店企业管理的职业技能。

四、课程设置及教学活动安排

（一）职业能力分析

旅游管理（中新合作办学）的“三双”育人的人才培养模式中，“双技能”指重点培养学生“旅游服务与管理”和“英语语言”两种核心技能。

1. 旅游服务与管理能力

旅游服务与管理能力包括：掌握旅行社导游、酒店前厅、客房、餐饮服务等基层岗位的服务技能，具备独立开展面客服务能力；培养良好的服务意识，能够准确把握客户需求信息；掌握旅游企业专项业务流程，具备产品开发与设计、市场开拓与营销、人力资源管理的能力；掌握旅游企业发展态势和中基层管理技巧，具备中基层管理和突发事件处理能力。

2. 英语语言能力

掌握旅游英语听、说、读、写基本技能，能进行一般旅游交际中的英语会话；掌握旅游六要素“食、住、行、游、购、娱”所涉及的旅游行业工作流程与服务技能；能够应对和处理外国游客投诉及其它旅游突发状况。与新西兰国立中部理工学院合作，培养能够赴新留学并胜任当地旅游行业岗位的中基层管理者。该专业开设多门英语课程来支撑学生语言能力的提升，具体包括英语语音训练、英语听说、旅游英语听说训练、英语影视欣赏。

（二）课程体系构建的基本思路

1.课程体系构建思路

在上述职业能力分析的基础上，旅游管理专业合作办学项目与新西兰合作院校旅游、酒店与定制服务学院联合进行了系统的课程开发和设置，构建了该专业的课程体系。

新西兰合作办学项目引进新西兰理工学院“大旅游”观的旅游课程体系理念，以专业群为依托，打通专业资源，整合旅游学院旅游管理、酒店管理专业的优质课程资源，将其合理规划、有序衔接，开发出与新西兰旅游管理专业本科课程有效衔接的课程体系。

第一学年重点培养学生旅行社服务与管理能力，其中，第一学期主要为旅行社专业基础素质类课程，第二学期主要为旅行社专业核心技能提升类课程。第二学年重点培养学生酒店服务与管理能力，其中，第三学期主要为酒店专业基础素质类课程，第四学期主要为酒店专业核心技能提升类课程。第一第二学年同时开设与新西兰国立中部理工学院学分互认类专业课程，同时，强化英语语言学习，为学生赴新西兰留学打好基础。学生可选择在第二学年结束后赴新西兰合作院校旅游管理专业进行本科阶段学习。第三学年重点培养未出国学生旅游行业的实践技能，通过综合实训和毕业实习，实现综合职业能力提升。

2.专业课程难易程度区分统计表                   

 

（三）教学活动时间安排

新生入学集中入职教育两周；第一学年、第二学年共四个学期及第三学年秋季学期集中授课、实训，并不定期到实训基地进行单项教学实训。从第三学年冬季学期开始至毕业为毕业实习时间。第一学年春季学期和第二学年秋季学期有一个周的劳动教育时间。

教学活动时间安排

☆军训 入职教育；  ●日常教学；  ▲毕业实习

（四）本专业各类别课程学时学分分配汇总表，见附表1；

（五）基础素质（公共）课教学计划，按照附表2制订；

（六）专业基础课教学计划，按照附表3制订；

（七）专业核心课教学计划，按照附表4制订；

（八）拓展类课教学计划，按照附表5.1、5.2制订，其中专业选修课由教研室根据专业特点设置课程模块供学生自主选修。

公共选修课程可从公共教学部提供的公共选修课、尔雅通识课等课程类目中由专业教研室选择推荐给学生选修；公共选修课程可从公共教学部提供的公共选修课、尔雅通识课等课程类目中由专业教研室选择推荐给学生选修；书院特色课程体系，是学院公选课程体系的重要组成部分。书院特色课程体系，分为文史经典、哲学智慧、世界文明、科学与技术、环境与生命、艺术与审美等模块。旅游学院主要开设立人书院《书法》、《信息检索与利用》、《心态与职场礼仪》、《茶文化》 、《韩国文化》 、《日语入门》等书院特色课程。

（九）素质提升（平台）课按照附表6制订；

（十）毕业实践环节按照附表7制订。

附表1-7，统一放在文档最后装订。

五、毕业条件

（一）德育

1.素质评价积分不少于300分*实际修业学期数；

2.无违纪或者违纪处分已解除；

3.未损坏公物或虽有损坏但已按规定赔偿；

4.按规定缴纳学费。

（二）智育

1.学业成绩

学生必需修完专业人才培养方案规定的课程，完成学业，取得相应学分。旅游管理（中新）专业需修够153学分，其中基础素质（公共必修）课程32.5学分，专业基础课15.5学分，专业核心课26学分，专业选修课30学分、素质提升（平台）课20学分、公共选修课10学分、毕业实践环节20学分。

2.职业技能（资格）证书要求

学生获得以下至少一个职业资格证书：全国导游员职业资格证书（初级）、实用英语交际职业技能等级证书（初级）、计调师、景区讲解员、旅游策划师、调酒师、侍酒师、品酒师、茶艺师等旅游类相关职业资格证书。

3.取得工作经历证书

参加实习、实训、社会实践活动的工作经历，合计不少于24周，可取得工作经历证书。取得工作经历证书可折算综合素质类课程1个学分。

（三）体育

基础教学部负责按照《国家学生体质健康标准（2014年修订）》组织并审定体质健康测试达标成绩，合格为50分以上（含50分）。测试成绩达不到50分者按结业或肄业处理。符合免测条件、按规定提交免测申请并获批者不受本条毕业资格限制。

（四）美育

强化普及艺术教育，积极开展艺术实践，着力提升学生综合素养。公共艺术课程作为限定性选修课程，每生必须修满2个学分方可毕业。

（五）劳动教育

加强劳动教育，促进全面发展。每个学生必须修完劳动精神教育课程和劳动教育课程，各1个学分，方可毕业。

 

 

 

 

 

 

 

附表1：本专业各类别课程学时学分分配汇总表

 

附表2：基础素质（公共课）教学计划
课程名称	课程性质	总学时	总学分	ABC类课	理论学时	实践学时	教学周数	开课学期 每周学时数						备注
								1	2	3	4	5	6
思想道德与法治	必修	54	3	B	36	18	14	4						由马克思主义学院组织教学、考核
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	必修	72	4	B	54	18	18		4
形势与政策	必修	32	1	A	16	16	4	8	8	8	8
“四史“教育	必修	16	1	A	16	0	8	2
职业生涯规划	必修	18	1	B	9	9	9			2				由二级学院负责安排具体教学时间、组织教学、组织考核。开课学期:1-3
就业指导课	必修	18	1	B	9	9	9					2		由二级学院负责安排具体教学时间、组织教学、组织考核。开课学期:4-5
创新创业基础	必修	32	2	A	32	0	16	2						由二级学院负责安排具体教学时间、组织教学、组织考核。开课学期:1-2；开设网络课程。
心理健康课	必修	36	2	B	18	18	18		2					由心理健康中心组织教学、考核。生化、教育、商学院、信息学院第1学期，海尔、艺术、旅游学院2学期开设。
体育	必修	108	6	C		108	16	2	2	2				由基础部组织教学、考核
大学语文	必修	36	2	B	18	18	18		2					二级学院根据专业特点和实际情况开设相应课程，也可以在专业中开设。请二级学院自主安排。 合作办学项目不开设公共外语课，开设英语听说课，由外教授课，见附表3和附表5.1。
计算机应用	必修	18	1	B	9	9	9		2
语言艺术训练（含普通话）	必修	28	1.5	B	14	14	14	2
德育教育	必修	18	1	B	9	9	9	2
劳动精神教育	必修	16	1	A	16		8							劳动精神教育采用网络课程授课，学生处部署；军事理论、军事技能训练由武装部组织教学、考核
军事理论	必修	32	2	A	32		18	2
军事技能训练	必修	80	2	C		80
合计		614	32.5		272	326		10	12	4	0	2

附表3：专业基础课教学计划

 

附表4：专业核心课教学计划

附表5.1：专业选修课（拓展课）教学计划

附表5.2：公共选修课（拓展课）教学计划

 

附表6：素质提升（平台）课教学计划

课程类别	课程名称	考核方式	总学时	总学分	ABC类课	理论学时	实践学时	教学周数	开课学期 每周学时数						备注
									1	2	3	4	5	6
职业资格证书	证书类课程	考察	0												二级学院组织认证、安排、录入成绩
职业技能竞赛	竞赛类课程	考察	0												二级学院组织认证、安排、录入成绩
学术活动（论文、课题）	发表论文	考察	0												二级学院组织认证、安排、录入成绩
	主持或参与课题研究并结题	考察	0
社团活动、社会实践	工作经历证书	考察	20	1			20								教务处组织、安排，辅导员审核、录入成绩
	社团活动(必修)	考察	80	4			80								院级社团由团委审核、二级学院社团由各学院团总支审核，成绩都有指导教师录入
	社会实践(必修)	考察	80	4			80								团委部署、二级学院统一安排实践和答辩，辅导员录入成绩
志愿服务	志愿服务(必修)	考察	100	4			100								团委部署、二级学院统一安排（总学时为100小时）
人文素养与生活技能提升	劳动教育（必修、一周）	考察	40	1			40								学生处部署、安排，二级学院和用工部门组织实施，二级学院录入成绩
	阅读工程（必修）	考察	20	1			20								学生处部署，二级学院组织、安排、录入成绩
	烹饪	考察	20	1			20								二级学院组织、安排、录入成绩
	摄影	考察	20	1			20								二级学院组织、安排、录入成绩
	文化讲座	考察	20	1			20								二级学院组织、安排、录入成绩
	个人投资理财	考察	20	1			20								二级学院组织、安排、录入成绩
	驾驶技术	考察	20	1			20								二级学院组织、安排、录入成绩
	安全教育	考察	20	1			20								二级学院组织、安排、录入成绩
传统文化教育	青职大讲堂	考察	20	1			20								宣传部部署，二级学院组织、安排、录入成绩
党课	党课	考察	40	2			40								组织部部署，二级学院组织、安排、录入成绩
创新创业类项目															招生就业处、教务处制定标准。，二级学院组织认证、安排、录入成绩 二级学院组织认证、安排、录入成绩
合计				20			400								不少于20学分

 

 

附表7：毕业实践环节

 

 

 

 

 

 

 

备注：

1.所有课程采用等级制登记成绩。

2.附表填写注意问题。各门课程在开课学期内填写周学时数；课程性质填必修、选修两类。根据课程性质，必修课应为学分制下的必选课，选修课应为学分制下的任（限）选课，构建新的课程体系，建设一批优质课程资源，划分必选课程模块和任（限）选课程模块。我院专业选修课为限选课，公共选修课为任选课。

3.课程属性与分类标准。

（1）课程性质：课程从性质上分为必修课、选修课，具体为专业必修课、专业选修课，公共必修课、公共选修课（包括书院特色课程）。

（2）课程类型：根据教师的课程设计和讲授方式，分为A类课（纯理论课）、B类课（理论课+实践课）、C类课（纯实践课）。

（3）课程类别：根据课程特点和课程性质的不同，分为公共课、专业基础课、专业核心课、拓展课、平台课。

4.其他不同类型生源的专业人才培养方案，参照本指导意见编写。

5.专业名称填写准确，根据新的专业目录（招生专业名称）填写，比如“计算机应用技术（中美合作办学）、软件与信息服务（校企合作）、学前教育（现代学徒制）专业等”；

6. 部分名词解释：

（1）专业+

指“主干专业+拓展专业”，突破既有的专业壁垒，实现跨界融合、资源共享，建立开放、协同育人的运行机制。

（2）课程+”

指融合行业企业用人需求、求学者发展需求、专业（学科）建设需求，构建纵向贯通、横向联系的促进学生可持续发展的课程体系。也有依据新技术、新业态，实现课程之间的融合之意。

（3）“1+N”

即由“1”个学科的主要原理为主体，整合“N”个学科知识，综合解决实际问题的课程模式与教学方法。

（4）“多师同堂”

指由两名及以上来自不同专业背景的教师组成协同教学团队，从广义上讲，学生、教育教学资源均可视为主讲教师的“协同教师”。

（5）课赛融通

指将各级职业技能竞赛与对应专业课程相关联，学生通过参加专业竞赛获得相关竞赛成绩并折算相应的课程成绩。

（6）互联网+

即“互联网+各个传统行业”，利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。

（7）网络学习空间人人通

指学生、教师、管理者、家长等多个主体之间的交流、分享、沟通、反思、表达、传承等活动的载体。空间既指网络虚拟学习环境，也指个体能够存放知识、分享知识的物理空间。