旅游管理专业建设委员会
顾 问:
耿庆汇 青岛大学旅游与地理科学学院副院长 副教授
王淑娟 青岛市文化和旅游局 副巡视员
主任委员:
李建华 山东万达国际旅行社有限公司 总经理
张玉峰 开云体育网页
旅游学院旅游管理专业部 主任
副主任委员:
张玉红 开云体育网页
旅游学院旅游管理专业部 副主任
齐晓新 灵珠山旅游联盟会长、青岛森林野生动物世界总经理
刘 敏 青岛星空旅游投资管理有限公司 创始人/执行董事
赵有亮 青岛东方影都万达乐园 人力行政部总监
孙树伟 青岛中之旅国际旅行社 总经理 导游大师
姜延群 青岛博达众望旅游管理服务公司总经理/青岛市旅行
社协会人力资源中心主任
秘书长: 倪 虹 开云体育网页
旅游学院旅游管理专业部 教师
专家委员:孙 娈 开云体育网页
旅游学院创新创业中心主任 教授
张 娟 泰安瀛泰国际旅行社导游部经理 导游大师
张 超 烟台工贸技师学院教师 导游大师
原 斌 中国康辉旅游集团(青岛)有限公司 总监
郭 婷 青岛凯撒皇家国旅有限公司 总经理
佟晓红 山东万达国际旅行社有限公司 导游工作室经理
王邵滨 中国国旅(青岛)国际旅行社有限公司西海岸公司 总经理
邱宏涛 青岛博众天下国际旅行社有限公司 总经理
王 钧 山东省中国旅行社青岛分公司总经理 旅游学院校友会执行会长
2021级旅游管理专业人才培养方案
【专业名称】旅游管理
【专业代码】540101
【学 制】全日制,三年
【招生方式】夏季高考
【生源类别】夏季高考考生
一、职业面向
表1:职业面向表格
对应行业(代码) |
主要职业类别(代码) |
主要岗位群或技术领域 |
职业资格证书和职业技能等级证书 |
商务服务业(72) |
旅行社计调(4-07-04-03) 旅游咨询员 (4-07-04-04)营销员(4-01-02-01) 旅游团队领队(4-07-04-02) 导游(4-07-04-01) |
门市接待 计调与销售 出境领队 导游 |
导游资格证书 旅游计调师资格证 旅游运营策划证书 景点讲解员资格证 旅游策划师资格证 研学旅行策划与管理职业等级证书 |
商务服务业(72) 公共设施管理业(78) 娱乐业(90) |
公共游览场所服务员 (4-07-04-05) 展览讲解员 (4-04-02-03) 营业员 (4-01-01-01) 营销员(4-01-02-01) |
接待服务 景区管理 活动策划 旅游规划 产品销售 |
商务服务业(72) |
会展管理人员、会展服务人员 |
会议秘书、业务员、TB拓展师、会场搭建 |
二、培养目标
本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握旅游管理专业知识和技术技能,面向山东半岛区域旅行社、景区、会展等行业,能够从事导游、计调、营销、国际领队、旅行社管理、景区企业服务、会展活动策划等工作的高素质技术技能人才。
三、人才培养规格及素质、知识、能力目标
(一) 人才培养规格
1.坚定拥护中国共产党领导,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。
2.崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动,履行道德准则和行为规范,具有社会责任感和社会参与意识。
3. 具有健康的体魄、心理和健全的人格,掌握基本运动知识和一两项运动技能,养成良好的健身与卫生习惯,良好的行为习惯。
4. 具有一定的审美和人文素养,能够形成一两项艺术特长或爱好。
5.适应国家数字经济发展需求,具有数字化创新与发展能力。
(二)素质、知识、能力目标
1.素质目标
(1)坚定拥护中国共产党领导,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。
(2)崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动,履行道德准则和行为规范,具有社会责任感和社会参与意识。
(3)具有从事旅游业所必备的良好的职业道德和职业意识,敬业乐业;
(4)为人谦恭,待人真诚,有良好的礼仪修养,善用礼仪技巧与人沟通;
(5)具有健康的体魄、良好的心理素质和优美的形体仪态,达到国家规定的大学生体育合格标准;
(6)具有不断进取、开拓创新的精神;
(7)具有良好团队合作精神和客户服务意识,有正确的择业观念,能够成功就业、创业。
2.知识目标
(1)了解现代旅游业的发展方向和趋势;
(2)掌握旅行社、景区、会展企业管理与服务岗位所必需的职业基础知识,包含导游、计调、营销、出境领队、旅行社管理、景区服务与产品设计、会展服务与销售、研学旅行策划与管理等方面的专业知识;
(3)掌握工作过程中突发问题处理方面的知识;
(4)熟悉旅游行业发展的方针、政策和法规。
3.能力目标
(1)具备良好的业务能力。熟练掌握旅行社导游、计调、营销、出境领队、景区服务与产品设计,会展服务与销售等一线业务操作技能;
(2)具有良好的语言表达和人际沟通能力,至少熟练掌握一门外语,具有较强的口语表达能力,能用外语处理旅行社、景区、会展企业等相关业务;
(3)具有较强的独立思考、分析判断和处理问题的能力;
(4)适应国家数字化经济发展的需求,具有数字化创新与发展能力;
(5)具有团队协作和管理能力,完成团队工作任务;
(6)具有自我发展的能力,能够运有效地制定个人职业能力发展的规划,实现可持续发展。
四、课程设置及教学活动安排
(一)职业能力分析
经过充分的行业、企业调研,总结出旅游管理专业毕业生职业发展的一般规律,即在职业生涯初期,作为企业的业务人员必须具备较强的业务能力;在职业发展的上升期,业务经理岗位管理人才是培养的主要目标,作为业务经理,精通业务之外还必须熟悉项目运作,善于部门和团队管理。在职业发展的成熟期,从事旅游企业高级管理岗位。高职旅游管理专业的人才培养定位应是中基层管理者。
将旅行社和景区企业中基层管理者作为人才培养的主要目标,围绕这一人才培养目标,旅游管理专业组织专业教师与行业、企业专家共同完成了旅游管理专业能力分析。旅游管理专业核心能力确定为:管理部门与团队的能力、开拓管理客户的能力、讲解能力、设计旅游产品的能力、销售旅游产品的能力、组织运行旅游团队的能力、沟通能力、自我发展能力。
根据调研结果,组织校内外专家在系统分析的基础上制定了专业能力分析表。图1为能力表设计流程图,表2对专业能力逐一进行了解析。具体内容详见下面表格。
图1 职业能力设计流程图
表2:职业能力设计与解析
能力 |
主要面向岗位 |
能力解析/描述 |
知识 |
技能 |
态度 |
|
|
讲解能力 |
旅行社导游岗位、旅游景区讲解员岗位 |
能够使用标准的普通话,思维清晰、语言流畅、艺术地向游客讲解景点内容 |
景点、景区知识,地区经济发展和历史、民俗风情等地方文化知识 |
导游讲解技能、有效表达技能 |
真诚、具有亲和力 |
|
管理部门与团队的能力 |
旅游企业中基层管理岗位 |
能够运用管理的基本原理,分析、激励、沟通技能和权威的态度,最大限度调动员工积极性,使每位员工能正确、高效完成工作,从而有效组织实施本部门的工作计划,完成部门工作任务。 |
计划、组织、协调、控制等管理原理知识,团队管理、冲突管理、市场预测、危机管理等管理知识。 |
制定部门计划、组织分工、协调关系、控制实施计划的技能,有效的业绩考核技能,与团队有效沟通、协作的技能,培训技能,冲突管理技能,对环境的分析、预见技能,激励员工、指导员工个人发展的技能,市场动态分析技能。 |
自信、远见、对目标坚定的信念,卓越的创新变革意识,敏锐地市场洞察意识,勇于开拓市场的意识,诚信的市场价值观,灵活的执行意识,勇于承担责任、团队合作意识。 |
|
开拓管理客户能力 |
旅游企业中基层管理者,旅行社计岗位、旅行社外联岗位、旅游景区市场部、外联部岗位 |
能够运用社交知识、公共关系知识,与客户进行有效沟通,并对客户关系进行有效管理。 |
社交知识、公共关系知识、客户关系知识、文化习俗知识、礼仪知识、关系营销知识。 |
售后服务技能、客户管理技能、卓越的社交技能、团队沟通技能、公关技能。 |
团队合作意识、利他精神、追求共赢的理念。 |
|
组织运行旅游团队的能力 |
旅行社导游岗位、计调岗位 |
具备沟通技能、谈判议价技能和细致入微的工作态度,能够落实团队计划中每项活动、每个环节,能够对发生问题的团队进行信息跟踪和局势控制,对计划的临时变更及时妥善处理,以保障团队正常运行 |
旅游资源知识、客户关系知识、产品知识、团队操作流程 |
线路组合技术、谈判议价技巧、采购技巧、成本控制技巧、带团技巧 |
细节致胜的意识、协调意识、大局观 |
|
设 计 旅 游 产 品 的 能 力 |
旅行社计调岗位、外联岗位旅游景区外联岗位、市场岗位、 |
能够运用产品设计的基本原理、分析和设计技能、敏锐的开发意识和实事求是的态度,设计和开发基于市场需求的产品,以使企业提升市场竞争力,获取更大效益。 |
产品设计知识,客源地、目的地风俗文化、生活习惯、气候、地理等知识 |
线路设计技能、单项旅游产品开发技能、定价技巧 |
敏锐的产品开发意识、市场导向意识、成本效益意识 |
|
销 售 旅 游 产 品 的 能 力 |
旅行社外联岗位、旅游景区外联岗位、市场岗位 |
能够运用营销知识,展示、介绍、推介产品的技能,把握产品与市场价格信息的技能,以及市场开拓意识,锲而不舍的态度,策划产品销售活动、开拓旅游产品市场,以提高销售额 |
营销理念知识、产品知识、市场知识 |
产品推介技术、销售策划技能、客户招徕技能 |
客户导向、市场导向理念,市场开拓意识,锲而不舍的态度 |
|
沟 通 能 力 |
旅游企业各个岗位 |
能够运用富有逻辑的语言思维,良好的中英文语言基础知识,标准、流利的普通话和外语口语表达技能,与同学、团队、客户进行良好的沟通并能够有效地自我表现 |
中英文语言基础知识 |
标准、流利的普通话和外语口语表达技能 |
真诚 |
|
自我发展能力 |
学习者 |
在教师的指导下,能够运用行业知识、社会知识、良好的自我认知和心理调控技能,有效地制定个人职业能力发展的规划,实现可持续发展 |
行业知识、社会知识、心理学知识、学生感兴趣的多领域知识 |
知识与经验的整合技能、阅读技巧、总结技能、处理信息的技能、心理调控技能、规划职业生涯的技能 |
自我负责的意识、终身学习的理念、反思意识、进取精神、预则立的规划意识 |
|
(二)课程体系构建的基本思路
1.课程增减情况
2021级人才培养方案与2020级相比,删掉了《语音美化》、《普通话发音训练》、《旅游电子商务》课程,增加 了《1+X研学旅行策划与管理职业技能证书实训》、《跟着诗词去旅行》、《旅游新媒体运营》、《旅游美学》课程,实现人才培养与1+X职业等级证书考核内容紧密衔接,文化、信息化技术与旅游紧密融合,提升学生的文学素养、审美能力和职业竞争能力。
2.专业课程难易程度区分
表3:旅游管理专业主要课程难易程度统计表
序号 |
课程名称 |
课程性质 |
课程难易程度 |
1 |
旅游社交礼仪 |
专业基础课 |
中等 |
2 |
中国旅游文化 |
专业基础课 |
中等 |
3 |
管理基础 |
专业 基础课 |
中等 |
4 |
导游基础知识 |
专业基础课 |
难 |
5 |
政策法规 |
专业基础课 |
中等 |
6 |
旅行社实务与管理 |
专业核心课 |
中等 |
7 |
旅行社计调业务 |
专业核心课 |
中等 |
8 |
导游实务 |
专业核心课 |
中等 |
9 |
出境领队实务 |
专业基础课 |
中等 |
10 |
景区运营实务 |
专业核心课 |
中等 |
11 |
旅游线路地理 |
专业基础课 |
中等 |
12 |
旅行社外联营销 |
专业核心课 |
中等 |
13 |
旅游产品设计 |
专业核心课 |
中等 |
14 |
现场导游 |
专业基础课 |
难 |
3.课证融通情况
旅游管理专业主要资格证书为全国导游资格证,考试科目为《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策法规》和《现场导游》四门课。旅游管理专业在第二、三学期开设《导游基础知识》、《导游实务》、《政策法规》、《现场导游》》等考试科目,选取教材与导游资格证考试完全匹配。在考证学期,开设《导游综合训练》课程,每班配备一个指导老师,对学生进行理论考试和口试的综合指导。这些科目的考核实行以证代考,考试成绩认定的首要依据是学生导游资格考试成绩。这些措施大大提高了学生的积极性,近几年的导游资格考试通过率高于山东省平均水平。
旅游管理专业2020年成功申报1+X 研学旅行策划与管理职业等级证书试点专业,在人才培养方案中加入《研学旅行策划与管理》、《1+X研学旅行策划与管理职业技能证书实训》,实现1+X课证融通。
4.课赛融通情况
旅游管理专业导游服务技能大赛一般包含导游理论知识笔试、导游词讲解、导游词撰写、才艺展示、英语口语等环节。根据大赛内容及赛事举办时间,在第一学期开设《旅游文化》、在第二学期开设《导游基础知识》、《现场导游》、《导游实务》、《政策法规》等课程,提高学生的导游理论知识笔试、导游词讲解、撰写能力。为提升学生的英语表达能力和舞台展示技巧,增设《英语情景口语》、《导游技能综合训练》、《舞台展示技巧》等选修课,让有意愿参加大赛的学生选修,能够为大赛更好地选拔选手,提高学生专业水平,提升比赛成绩。
5.课程体系构建思路
首先,通过多渠道调研收集就业岗位的职业能力信息,由专业人士确定专业对核心能力的要求;
第二,由专业教师团队根据能力的三要素知识、技能、态度进行整合,根据整合的核心能力的要求制定专业教学能力体系表格;
第三,根据能力体系确定需设置的项目,即每一个项目都是为了完成某些能力培养,项目既可以来源于企业的真实工作任务也可以来源于教学需要;
第四,围绕项目设计课程。包括:项目工具课程或讲座、核心课程、非核心课程三类课程。第一类课程是完成该项目必备的知识、工具、手段、方法等内容;第二、三类课程主要是专业和专业基础性课程,既为项目提供理论支撑,同时兼顾专业能力、知识的整体需要及可持续发展需要。项目体现了核心能力的递进关系,是显性的能力培养体系;第二、三类课程与项目相关,但并非简单的一一对应,兼顾知识体系,是隐性的学习体系。项目及项目工具课程统一考核,核心课程和非核心课程则单独考核。两种体系相互关联、支撑,共同实现对学生能力的培养。此外还有公共类课程,与项目无关自成体系。
(三)教学活动时间安排
新生入学集中入职教育两周;第一学年、第二学年共四个学期及第三学年秋季学期集中授课、实训,并不定期到实训基地进行单项教学实训。从第三学年冬季学期开始至毕业为毕业实习(顶岗实习)时间。第一学年春季学期和第二学年秋季学期有一个周的劳动教育时间。
表4:教学活动时间安排
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
第一学年 |
秋 |
|
|
☆ |
☆ |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
冬 |
社会实践 |
春 |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
夏 |
社会实践 |
第二学年 |
秋 |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
冬 |
社会实践 |
春 |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
夏 |
社会实践 |
第三学年 |
秋 |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
△ |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
● |
冬 |
顶岗实习 |
春 |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
▲ |
|
|
|
|
|
|
☆军训 入职教育;●日常教学 ;△ 现场教学 ;▲顶岗实习
(四)本专业各类别课程学时学分分配汇总表,见附表1;
(五)基础素质(公共)课教学计划,按照附表2制订;
(六)专业基础课教学计划,按照附表3制订;
(七)专业核心课教学计划,按照附表4制订;
(八)拓展类课教学计划,按照附表5.1、5.2制订,其中专业选修课由专业部根据专业特点设置课程模块供学生自主选修。
公共选修课程可从公共教学部提供的公共选修课、尔雅通识课等课程类目中由专业教研室选择推荐给学生选修;公共选修课程可从公共教学部提供的公共选修课、尔雅通识课等课程类目中由专业教研室选择推荐给学生选修;书院特色课程体系,是学院公选课程体系的重要组成部分。书院特色课程体系,分为文史经典、哲学智慧、世界文明、科学与技术、环境与生命、艺术与审美等模块。旅游学院主要开设《书法》、《音乐鉴赏》、《职业成长与人际沟通》、《茶文化》 、《韩国文化》 、《日语入门》等书院特色课程。
(九)素质提升(平台)课按照附表6制订;
(十)毕业实践环节按照附表7制订。
五、毕业条件
(一)德育
1.素质评价积分不少于300分*实际修业学期数;
2.无违纪或者违纪处分已解除;
3.未损坏公物或虽有损坏但已按规定赔偿;
4.按规定缴纳学费。
(二)智育
1.学业成绩
学生必需修完专业人才培养方案规定的课程,完成学业,取得相应学分。旅游管理专业需修够153学分,其中基础素质(公共必修)课程33学分,专业基础课15学分,核心课41分(含顶岗实习16学分),专业选修课30学分、素质提升课20学分、公共选修课10学分、毕业实践环节4学分。
2.职业技能(资格)证书要求
需取得全国导游员资格证书(初级)、研学旅行策划与管理职业技能等级证书、计调师、景区讲解员、旅游策划师、侍酒师、旅游饭店外语、茶艺师、花艺师等相关旅游类职业资格证书中的任何一个。
3.取得工作经历证书
参加实习、实训、社会实践活动的工作经历,合计不少于24周,可取得工作经历证书。取得工作经历证书可折算综合素质类课程1个学分。
(三)体育
基础教学部负责按照《国家学生体质健康标准(2014年修订)》组织并审定体质健康测试达标成绩,合格为50分以上(含50分)。测试成绩达不到50分者按结业或肄业处理。符合免测条件、按规定提交免测申请并获批者不受本条毕业资格限制。
(四)美育
强化普及艺术教育,积极开展艺术实践,着力提升学生综合素养。公共艺术课程作为限定性选修课程,每生必须修满2个学分方可毕业。
(五)劳动教育
加强劳动教育,促进全面发展。每个学生必须修完劳动精神教育课程和劳动教育课程,各1个学分,方可毕业。